輪島の味といえば、なんといっても海のもの。魚貝と海藻・・・。春のハチメは味噌汁もいいし刺身もなかなか。夏のアワビ、これは最近貴重品になって、土地のものでもなかなか口にははいりません。秋はアブラメ、冬はブリ、カニ、タラ。海藻ではカジメのトロロを熱い湯にいれると、サッと緑に変わって美しい。それにモズク、ボタノリ、アオサ、ジンバソウも美味。
みやげものでは、海産物に土地特有のものがかずかず。ふんぱつして輪島塗もいいし、「ゆべし」というお菓子も天下一品、能登でも輪島は珍しくみやげものの多いところだと思います。　（宅田町・小西郁子）